Et işleme makinesi

ASGO Mélangeur sous-vide MVZ300

ASGO MVZ300 vakumlu karıştırıcı, 300 litrelik bir hazne içinde et, yağ, baharat ve sıvıları homojen bir şekilde karıştırır. Endüstriyel şarküteri, et işleme tesisleri ve hazır yemek üreticileri için tasarlanmıştır. Bu sayede, dolmalar, hamburgerler, sosisler, nuggetlar, kebaplar, işlenmiş sebzeler veya peynir ürünleri hazırlayabilir. ASGO ayrıca, karıştırma işlemi sırasında su, buz, tuz ve diğer malzemelerin eklenebildiğini belirtmektedir.

Vakumlu karıştırma nasıl çalışır?

Operatör, malzemeleri hazneye yükler, ardından paralel kolları ürünün her iki yönde karıştırır. Böylece, malzemeler karışımın tamamında daha eşit şekilde dağılır. Daha sonra, vakum sistemi haznedeki havanın bir kısmını emer. Sonuç olarak, karışımda daha az hava boşluğu bulunur ve daha yoğun bir yapıya sahip olur. Vakum altında çalışmak, özellikle karışımların gazdan arındırılmasını ve homojenleştirilmesini sağlar.

ASGO, vakumlu serisini bir pompa, filtre ve vakum seviyesi ayarı ile donatır. Ek olarak, bir vakumetre, işlem sırasında vakumun izlenmesini sağlar. Ancak, sağlanan plakada bu makineye monte edilen pompanın markası veya debisi belirtilmemiştir. Bu nedenle, bu verileri teknik özelliklere eklemeden önce pompanın üzerindeki plakayı kontrol etmek gerekir.

300 litrelik partiler için uygun bir hazne

MVZ300, ASGO serisinin 300 litrelik versiyonunu ifade eder. Bu kapasite, parti bazlı üretim için uygundur ve tariflerin tekrarlanmasını kolaylaştırır. Ayrıca, devrilebilir hazne, karıştırma işleminden sonra ürünün boşaltılmasını kolaylaştırır. Ayrıca, temizlik sırasında makinenin içine daha iyi erişim sağlar.

ASGO, bu seride üç farklı paralel kol şekli sunar: Z, S veya T. Her şekil, belirli bir ürün türüne ve dokuya uygundur. Ancak, teknik özellikler plakası, bu örneğe monte edilen kolların şeklini doğrulamamaktadır. Bu nedenle, bu bilgiyi yayınlamadan önce haznenin fotoğraflarından kolların şeklini kontrol etmek gerekir.

Gıda üretim hattına entegrasyon

MVZ300, bir öğütücü, bir kesici veya manuel bir hazırlık aşamasından sonra kullanılabilir. Ardından, bir iticiye, şekillendirme makinesine, dozaj cihazına veya paketleme hattına malzeme sağlayabilir. Böylece, tesis karıştırma ile bir sonraki aşama arasındaki manuel işlemleri en aza indirir.

Ayrıca, ASGO, 300 litrelik modeller için hız ayarı, programlanabilir kontrol ve CO₂ ile soğutma gibi çeşitli fonksiyonlar sunar. Ancak, sağlanan plakada bu ekipmanlar doğrulanmamıştır. Bu nedenle, yalnızca bu makinenin fotoğrafları veya belgeleri bunların varlığını kanıtlıyorsa, teknik özellikler listesine dahil edilmelidirler.

Teknik Özellikler:
Üretici ve Model: ASGO MVZ300
Üretim Tarihi ve Seri Numarası: Mayıs 2016 – 26200
Nlodpfx Aszpwu Iohied
Hazne Kapasitesi: 300 litre
Besleme: 400 V – 50 Hz – 3 faz + toprak – 17,2 A
Güç, Ağırlık ve Ses Seviyesi: 5,5 kW – 1.250 kg – 76 dB(A)
Boyutlar (U x G x Y) mm: 3100 x 1350 x 1900

2QPNY064

Bu ilan otomatik olarak tercüme edildiğinden bazı çeviri hataları oluşmuş olabilir.