Et işleme makinesi

Rühle MGR900

Wir bieten einen Rühle HighTech Tumbler Vakuum-Massierer mit Kühlung, Typ MGR 900, Baujahr 2014 – ein Gerät für das professionelle Massieren, Pökeln und Marinieren von Fleisch und Geflügel. Es ist die ideale Lösung für mittelständische und große Betriebe, die höchste Produktqualität, vollständige Prozesskontrolle und einen stabilen, industriellen Betrieb erwarten.

Der Tumbler ist mit einem Kühlmantel und einem Vakuumsystem ausgestattet, wodurch der Prozess bei kontrollierter Temperatur und unter einem Unterdruck von bis zu 95 % stattfindet. Dies verbessert die Lakebindung, Zartheit und Saftigkeit des Fleisches. Das Kesselvolumen beträgt 900 Liter.

Im Inneren der Trommel befindet sich ein Mischarm mit einem einstellbaren Drehzahlbereich von -25 bis +25 U/min, und die Geschwindigkeit des Massierarms kann von 0 bis 25 U/min eingestellt werden. So kann die Massagestärke perfekt an das jeweilige Produkt angepasst werden – von zartem Geflügelfleisch bis hin zu schwereren Schweine- oder Rindfleischstücken.

Der Massierer verfügt zudem über eine Hebevorrichtung mit einer Tragkraft von 400 kg, sodass 200-Liter-Standardwagen ohne große körperliche Belastung für das Bedienpersonal beladen werden können.

Die robuste Edelstahlkonstruktion und das umfangreiche elektronische Steuerungssystem (HighTech Tumbler) ermöglichen das Speichern von Rezepturen, das Festlegen wiederkehrender Arbeitsprogramme sowie eine einfache Wartung.

Technische Daten:
Hersteller: Rühle
Modell/Typ: HighTech Tumbler MGR 900
Baujahr: 2014
Kesselvolumen: 900 l
Max. Befüllung: 675 l
Arbeitsvakuum: 0–95 %
Kühlung: Kältemittel R404A, 0,76 kg
Mischarm-Drehzahl: –25 bis +25 U/min
Bsdpfxsypm Nio Agfocw
Massierarm-Drehzahl: 0–25 U/min
Tragkraft: 400 kg
Stromversorgung: 400 V, 50/60 Hz, 3~ AC / N / PE
Leistungsaufnahme: 16,1 kW
Bemessungsstrom: 31,4 A
Maschinengewicht: ca. 2.100 kg
Abmessungen (B x H x T): 2.183 x 3.327 x 3.488 mm

Der Rühle HighTech Tumbler MGR 900 Vakuumtumbler – Mischer mit Kühlung ist die perfekte Wahl für Betriebe, die höchste Prozesssicherheit und Zuverlässigkeit bei der Herstellung von Schinken, Grillprodukten, Premiumartikeln sowie weiteren Produkten benötigen, bei denen eine präzise Qualitätskontrolle unabdingbar ist.

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