Et işleme makinesi

Sepamatic 4000 DPC

Der Sepamatic 4000 DPC (Entsehner/Separator) ist eine leistungsstarke Industriemaschine, die für die effiziente Trennung von weichen Geweben (Fleisch, Geflügel, Fisch) von Sehnen, Knorpel, Gräten und Knochenspänen entwickelt wurde. Dieses Verfahren liefert eine hochwertige, eiweißreiche Feinsthackfleisch- oder Emulsionsbasis.

Leistung & Ausbeute
Hocheffiziente Separation: Die Maschine ist darauf ausgelegt, hochwertige Fleischproteine aus Abschnitten, Sehnen und minderwertigen Fleischteilen mit maximalem Ertrag zurückzugewinnen.

Niederdruckbetrieb: Sepamatic-Maschinen arbeiten in der Regel mit einem schonenden Niederdruck-Entsehnungsprozess, bei dem das Gewebe sanft voneinander getrennt wird. Dies minimiert Reibung und verhindert einen Temperaturanstieg, wodurch Struktur, Farbe und Qualität des Endprodukts erhalten bleiben.

Hohe Durchsatzleistung: Die Bezeichnung „4000“ verweist auf eine Hochleistungsmaschine, die sich ideal für den kontinuierlichen, industriellen Großeinsatz eignet.

Betriebsvorteile
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Verbesserte Endproduktqualität: Durch das Entfernen von Sehnen und Knorpeln verbessert der 4000 DPC die Textur und Konsistenz von Endprodukten wie Brühwürstchen oder Formfleisch erheblich.

Vielseitigkeit: Die Maschine kann unterschiedlichste Rohstoffe wie Rind, Schwein, Geflügel oder Fisch verarbeiten; hierfür muss lediglich das Sieb oder die Konfiguration gewechselt werden.

Hygienisches Design: Komplett aus hochwertigem Edelstahl gefertigt (laut Herstellerangabe), garantiert das Gerät Langlebigkeit und eine einfache Reinigung gemäß den strengen Anforderungen der Lebensmittelhygiene.

Reduzierter Ausschuss: Wertet üblicherweise als minderwertig eingestufte Abschnitte zu einem hochwertigen Produkt auf und trägt damit zur Steigerung der Gesamtprofitabilität bei.

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