Et işleme makinesi

Velati Egraineur / Spreading machine

Deux unités disponibles

La machine à étaler Velati, entièrement fabriquée en acier inoxydable, est un équipement spécifiquement utilisé dans la production de salami, conçu pour le prémélange et la séparation des composants de chaque type de viande déjà hachée.
Grâce à la subdivision et à la séparation uniforme entre les parties grasses et maigres, il est possible d’obtenir des améliorations significatives de la qualité esthétique du produit final.
La machine à étaler est alimentée en continu par une bande transporteuse située dans la partie supérieure. À partir de là, le produit pénètre, sous l’effet de la gravité, dans un canal équipé de doigts fixes et rotatifs qui, grâce à leur action centrifuge, séparent le grain du produit haché afin de rendre plus évidente la distinction entre maigre et gras. Cette machine permet ainsi de créer un effet visuel sur la tranche finale où l'homogénéité du produit est nettement perceptible.
La machine à étaler verticale Velati est disponible en plusieurs versions : une version qui décharge directement sur un tapis roulant pour un fonctionnement en continu, et une version directement applicable à la sortie du hachoir, appelée machine à étaler AG.
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