Pollux TM60 yumurtaları salmonelladan arındırır.

EGGcellent Pollux™ 60

Çok iyi durumda olan bu EGGcellent Pollux™ 60 Pollux TM60 cihazını, 2022 modelini satışa sunuyoruz. Bu cihaz, yumurtaları Salmonella bakterilerinden arındırır.

Cihaz Tipi: Pollux™ 60
Seri Numarası: PX 60ST8089
Patent Numarası: WO0201960
Tek Fazlı Voltaj: 230 V
Üç Fazlı Voltaj: 400 V
Nominal Güç: 5 kW

Açıklama:
eggcellent Foodservice GmbH'nin Pollux TM60 cihazı, restoran, otel ve toplu yemek hizmetlerinde yumurtaların güvenli bir şekilde işlenmesi için kullanılan profesyonel bir mutfak cihazıdır. Sistemin temelini oluşturan, "Pollux işlemi" olarak adlandırılan patentli yöntem, yumurtaları doğrudan kabukları içinde işler. Bu işlemde, hassas bir şekilde kontrol edilen bir enerji veya buhar sistemi (su buharı ve sıcaklık değişimi) kullanılarak, Salmonella bakterileri hem yumurtanın içinde hem de kabuğunun üzerinde güvenilir bir şekilde yok edilir; bu işlem tamamen kimyasal katkı maddeleri veya radyasyon kullanılmadan gerçekleştirilir.

Yeni Fiyatı: 9.000,00 €

Cihazın en önemli avantajlarından biri, yumurtanın doğal yapısının ve kalitesinin korunmasıdır: yumurta akı ve sarısı sıvı halde kalır ve ayrılabilir, böylece yumurtalar hala çiğ yumurta olarak kullanılabilir; örneğin, tatlılar, soslar veya tam pişirilmemiş yumurta içeren yemekler için kullanılabilir.
TM60 (Pollux 60) modeli, ticari kullanım için tasarlanmıştır ve tek seferde 60 adede kadar yumurtayı işleyebilir. Ayrıca, cihaz farklı sertlik derecelerinde (yumuşak, orta, sert) hassas pişirme ve sıcak tutma işlevleri de sunar. Bu sayede güvenli kahvaltılık yumurtalar veya büyük miktarlarda ürün verimli ve tekrarlanabilir bir şekilde üretilebilir.

Teknoloji, SGS gibi uluslararası test enstitüleri tarafından test edilmiş ve sertifikalandırılmıştır ve gıda güvenliği gereksinimlerini (HACCP belgelendirmesi) karşılamaktadır. Bu sayede sistem, yüksek düzeyde hijyenik güvenlik sağlar ve işletmelerin taze yumurtaları risksiz bir şekilde kullanmalarına ve aynı zamanda ekonomik bir şekilde çalışmalarına olanak tanır.

Özetle, Pollux TM60, kontrollü enerji girişini ve buhar teknolojisini kullanarak yumurtaları Salmonella bakterilerinden arındıran, ancak özelliklerini değiştirmeyen yenilikçi bir cihazdır ve böylece profesyonel mutfakta yumurtaların güvenli, esnek ve ekonomik bir şekilde kullanılmasını sağlar.

Pollux TM60, yumurtaları pişirmeden güvenli hale getirmek için kullanılan bir mutfak cihazıdır (örneğin, oteller veya kantinler).
Çiğ yumurtalarda genellikle hastalığa neden olan Salmonella bakterileri bulunabilir. Pollux cihazı, bu Salmonella bakterilerini öldürmek için ısı ve su buharı kullanır. Bu sırada sıcaklık çok hassas bir şekilde kontrol edilir, böylece:
• Salmonella bakterileri öldürülür
• Yumurta sertleşmez
Yumurta, tıpkı çiğ bir yumurta gibi kalır; sarısı ve beyazı hala sıvı haldedir ve normal şekilde işlenebilir (örneğin, tatlılar veya mayonez için).
Njdpfszpg Rrex Agpold
Ayrıca, cihaz yumurtaları istenilen şekilde yumuşak, orta veya sert pişirebilir ve aynı anda çok sayıda yumurtayı işleyebilir (en fazla 60 adet).
Kısacası:
Pollux TM60, yumurtaları pişmiş gibi güvenli hale getirir, ancak çiğ gibi kullanılabilir.
Pollux TM60 – Yumurtalardaki Salmonella'yı azaltmak için kullanılan profesyonel cihaz – ikinci el, çok iyi durumda
eggcellent Foodservice GmbH'nin Pollux TM60 cihazı satışa sunulmaktadır; bu, restoran, otel ve toplu yemek hizmetleri için yenilikçi bir profesyonel cihazdır.
Durumu:
• İkinci el, ancak çok iyi durumda
• Tamamen işlevsel
• Normal kullanım izleri mevcut

Aksesuarlar:
• 4 pasla

Bu ilan otomatik olarak tercüme edildiğinden bazı çeviri hataları oluşmuş olabilir.