Makarna işleme makinesi

Vortex D2 Duo

Wir bieten den Vortex D2 Duo an – eine vollautomatische Koch-, Abschreck- und Kühlanlage, die für das kontinuierliche und reproduzierbare Kochen, Abschrecken und Kühlen von Lebensmitteln konzipiert ist.

Diese Lösung verfügt über ein DUO-Design, bei dem der Kochbereich auf einem separaten Rahmen von der Abschreck- und Kühlsektion montiert ist. Dies gewährleistet eine klare Trennung zwischen Hoch- und Niedertemperaturprozessen.

Das Modell Vortex D2 Duo wurde vorrangig für die Verarbeitung von kurzen und langen Teigwaren entwickelt, eignet sich dank seiner Vielseitigkeit aber auch ideal für Reis, Nudeln, Hülsenfrüchte, Getreide, Gemüse, Kartoffeln und Meeresfrüchte. Somit kann das System sowohl in Nudel- und Fertiggericht-Produktionsstätten als auch in modernen Convenience-Food-Betrieben und bei Herstellern von Salaten und gekühlten Komponenten eingesetzt werden.

Der Vortex D2 Duo besitzt eine Kapazität von ca. 250 kg/h bis 4000 kg/h und kann damit sowohl mittlere als auch sehr hohe Produktionsvolumen abdecken.

Das System ist mit einem programmierbaren Vortex-Wasserflusssystem ausgerüstet, das eine gleichmäßige Garung, Kühlung und Abschreckung jeder Produktcharge sicherstellt. Dies minimiert das Verklumpen, Produktschäden sowie Ausbeuteverluste; zudem erreicht das effiziente Kühlsystem typischerweise eine Produkttemperatur von ca. 3 °C.

Der Vortex D2 Duo kann wahlweise mit Förderbandbeschickung oder automatischer Chargenbeladung in Behälter betrieben werden. Das ermöglicht präzise Durchsatzkontrolle und eine strukturierte Prozessorganisation. Vibrationsentwässerungsförderer erlauben den Betrieb sowohl im Chargen- als auch im kontinuierlichen Modus, wodurch die Linie einfach an nachfolgende Produktionsschritte wie Mischen, Dosieren, Verpacken oder Endkühlung angepasst werden kann.
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Erwähnenswert sind auch Konstruktionsmerkmale zur Verbesserung von Prozesshygiene und Qualität, wie hydraulisches Korbheben, Rohrbündelwärmetauscher, doppelte Entfettungsüberläufe sowie speziell geformte Wassertanks. Die hygienische Edelstahlkonstruktion und Auslegung für Nassreinigung sind besonders für Betriebe mit hohen Hygienestandards von großer Bedeutung.

Die wichtigsten Vorteile des Vortex D2 Duo:
- Separate Rahmen für Koch- und Kühlsektionen
- Hohe Trennung von Hoch- und Niedertemperaturprozessen
- Ideal für kurze und lange Teigwaren, Reis, Gemüse, Kartoffeln, Getreide, Hülsenfrüchte und Meeresfrüchte
- Kapazität bis zu 4000 kg/h (je nach Konfiguration)
- Programmierbares Vortex-Wasserflusssystem
- Hochwirksame Produktkühlung auf ca. 3 °C
- Betrieb im Chargen- und Durchlaufmodus möglich
- Hydraulisches Korbheben und effiziente Entwässerung
- Hygienisches, industrielles Design für den Dauerbetrieb

Der Vortex D2 Duo ist eine fortschrittliche Produktionslinie für Hersteller, die eine gleichbleibende Garqualität, schnelle Kühlung, hohe Durchsätze und exzellente Endproduktqualität im modernen Pasta- und Convenience-Food-Prozess suchen.

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